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元宵和汤圆原来不一样 用多种做法法玩出创意元宵!

2020-01-14 17:54:47来源:励志吧0次阅读

每年春节以后最令人期待的就是元宵节了!除了可以赏花灯外,更期待吃元宵啊!趁着想要动手做兴致正高昂时,跟着小编来认识,教你玩出元宵的新花样!做出新潮而又美味的创意汤圆! 元宵跟汤圆是一样的东西吗?虽然两者都是以糯米粉为原料制作,里头有包馅,但是两者其实是有差别的!元宵是用竹筛透过摇动的方式让内馅滚动沾取糯米粉而「滚」成团,汤圆则是先揉出糯米团后再包入内馅,相比之下元宵其实是更费功夫的! 元宵是先制作内馅,完成后切成方块状并把它放入冰箱冰使馅料较硬,放置在装有糯米粉的竹筛上,以顺时针或逆时针摇动竹筛的方式让内馅开始滚动并沾附上糯米粉,接着在裹有粉的内馅上喷洒少许水分让表面湿润,再次摇动竹筛沾粉,经过多次重复上述的动作后,因为滚动沾粉的关系,会越滚越大而滚成球形,元宵便完成了!传统的元宵虽然制作起来比较费时费力,但是很适合全家人一起做喔!可以参考下方食谱的做法试着做。 传统的元宵作法很有气氛,不过如果没有追求传统的制作方式,近年很多人都选择用包汤圆的作法来做了,除了更方便外,反而让元宵很有创意哩! 元宵的外皮也能惊艳又高调,加入绿茶粉、芝麻粉揉成糯米团,或用蔬菜汁如红萝卜、南瓜汁等天然色素来搭配,糯米团就有了缤粉的颜色。像下方的食谱是先制作出 ~4种不同颜色的糯米团,再把这些混合成一团,不同颜色就能同时呈现在元宵外皮上,煮起来超级美丽!一定是相机、手机拍个不停! 先制作出不同颜色的糯米团,再揉捏、组成自己喜欢的人物、动物或卡通图案,像是下面的食谱做出熊猫、兔子的形状,发挥每个人的创意,一起制作一定很有趣。 也可以在馅料下功夫,不喜欢太甜的可以做减糖的红豆泥,并拌入坚果,或用地瓜或南瓜泥做内馅很健康!制作咸的元宵,就用豆腐代替部分的肉,或拌入蔬菜丁,自由变换就对了! 元宵汤头这样变,健康又好食,最简单的元宵通常只淋上清汤水或红豆汤、花生汤等,你也可以换个口味,用无糖豆浆或无糖绿茶做汤头,配上甜味的内馅搭起来正刚好,也可以用黑糖水煮姜变成黑糖姜汁汤元宵,而用桂圆和红枣煮桂圆红枣汤底微甜不腻口,吃起来也不会感到负担。 介绍了这么多变的元宵料理,你也迫不及待动手做了吗?好期待今年又会有什么创意的元宵作品出现!快在屏幕下方分享留言吧!如果喜欢,赶快收藏我们的文章或者转发给亲戚朋友看吧!让他们也能学会这么神奇的创意汤圆制作方法!一起分享美味奇妙吧!

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