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【油炸茄子条怎么做好吃?】

2019-12-02 19:44:01来源:励志吧0次阅读

茄子是很常见的食材,茄子的营养是很丰富的,而且茄子的做法也是非常多的,其中油炸茄子是最为常见的,也是大家最喜欢吃的,对于喜欢做饭的人来说,任何美食都想亲自尝试,这样在做饭的过程中不仅能享受中间的乐趣,而且还能增强人的厨艺,那油炸茄子条怎么做好吃呢?主料:茄子(紫皮,长)250克辅料:面肥100克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉25克,苏打粉2克调料:色拉油150克,香油2克,五香粉1克,味精2克,花椒粉 克制作方法:1. 茄子去皮切成长4厘米、宽0.8厘米见方的条;2. 放碗内,加盐、味精、五香粉、麻油腌半分钟; . 把老面肥用水冲散,加入少许苏打;4. 然后加入面粉、淀粉和少许油搅拌好;5. 再加盐和味精调好口味备用;6. 锅内放油烧至五成热,将茄条逐条托糊下锅浸炸;7. 待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘配椒盐即可食用。茄子(紫皮、长) 00克鸡蛋 150克 小麦面粉 60克淀粉(豌豆) 50克 盐 克 味精 2克 葱汁 10克 姜汁 10克 料酒 5克 香油 5克 孜然 15克 大豆油 60克1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。 .将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。茄子怎么做最好1.菊花茄子(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。(2)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。( )勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。2.炸烹茄条(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。(2)葱,姜切丝,蒜切片,尖椒,胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油,盐,味精,糖,醋等兑成汁待用。( )勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。家常菜做法大全(4)勺内放底油,烧热后放葱,姜,蒜,尖椒丝,胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。 .鱼香茄花(1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。(2)碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用。( )勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘。(4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝,川椒丝,青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好。

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