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食客多没有打包习惯

2019-10-09 15:22:56来源:励志吧0次阅读

食客多没有打包习惯

原标题:食客多没有打包习惯

昨天,在一家五星级酒店后厨,工作人员将大盘的剩菜倒入垃圾桶。首席摄影蔡代征/摄

昨天是第33个世界粮食日,走访多家餐馆和高校发现,“光盘行动”开展近一年,浪费粮食的现象仍不在少数,食客的节约意识还需提高。几乎没动筷子的凉皮、带着牙印的大半拉馒头稀里哗啦都倒进了垃圾桶。据央视报道,我国每年浪费掉的粮食总量高达700亿斤,餐桌浪费2000亿元,全国一年的餐饮浪费就相当于倒掉了2亿人一年的口粮。

食客不理睬打包提醒

年初络上曾发起“光盘行动”,号召大家吃光自己盘子中的食物,拒绝浪费;北京市餐饮行业协会等也发出《厉行节约反对浪费倡议书》,全聚德、呷哺呷哺、嘉和一品等10家大型餐饮连锁企业响应,为减少浪费提供半份菜、免费打包等服务。

昨天走访了几家响应节俭号召的餐饮企业,发现这些餐馆中很多已经没有了提倡节约用餐的宣传海报,服务人员不再提醒剩菜打包,名噪一时的“半份菜”似乎也销声匿迹。桑小姐昨天中午在呷哺呷哺用餐,她说,自己和身边的同事确实没有剩菜打包的习惯,记得年初的时候去餐馆吃饭总有种“节约”的气氛,你没光盘又不打包都不好意思,可是过去这么长时间了,这种气氛没那么强烈了。

不过,面对服务员的打包提醒,食客出现不在乎的情况。在马甸附近玉华台餐厅看到,一位女士和一位男士结账之后直接起身走了,服务员看着一桌子剩菜询问了一句“您需要打包吗?”两位顾客像没有听到一样就出了店门。

白领午饭不便打包

昨天是个工作日,守在写字楼聚集的东方新天地地下的大排档“大食代”收盘子处,残羹剩饭就被工作人员集中倒在此处的垃圾桶里。在清洁人员端走的10个盘子中,有一半以上都是“光盘”,其余的有些汤汤水水,不过也有剩下一整盘凉皮、少半盘菜的浪费现象。12点40分,清洁人员一手端着一盘饺子,一手端着一碗蛋花汤过来,麻利地倒入垃圾桶。数了一下,盘子里还剩7个骨溜溜的“大肚儿”饺子,汤也是满满的一整碗。“这饺子是韭菜馅的,味儿太大没法带进办公室。”一位白领告诉,平时午饭从没打过包,因为确实不方便携带和保存。

高校食堂主食剩得多

昨天中午,走访了中国人民大学、北京师范大学等几所高校的食堂。据粗略统计,在人民大学北区食堂中收盘处五分钟内共有46名学生经过,其中35名学生餐盘基本没有剩饭剩菜,占八成左右;一小部分人没有做到“盘干碗净”。在这些端着剩菜剩饭的人里,男生剩下的一般是主食。在北京师范大学新乐群食堂,男生基本都吃光了饭菜,略有剩余的基本是女生,有意思的是,大部分人是把菜吃光了而主食没有吃完。研一新生小佟告诉,有的女生饭量小,馒头和菜都吃不完,建议食堂多设半份菜窗口,“好像只有二楼有个别窗口卖半份菜。”

午餐时在对外经贸大学食堂看到的景象与平日别无二致,残食台的工作人员动作麻利地倾倒饭菜并分类餐具,一旁的剩饭桶中已经满了大半。两三分钟内,十位同学仅两位碗盘干净,有两名外国留学生的盘中盖浇饭甚至几乎“全新”。

随机向六所高校的近百名学生提问,半数认为身边的浪费现象“比较严重”。北京中医药大学的周同学说,“本来就不应该浪费,何况想想非洲那么多小孩挨饿,日常就多注意吧,不能光指着一项倡议或者节日。”

晨报刘洋肖丹铁瑾

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稿源:人民

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