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新鲜黄花菜有毒吗?鲜黄花菜含有什么毒素?[图]

2019-09-20 12:24:34来源:励志吧0次阅读

黄花菜是生活中较为常见的食物,需要通过腌制后才可以食用,那么新鲜黄花菜有毒吗?鲜黄花菜含有什么毒素?黄花菜是有毒的,通过腌制可以消除毒素,而且在饮食方面也有许多要注意的地方,下面就来详细了解吃黄花菜需要注意的内容吧。

1、新鲜黄花菜有毒吗

新鲜黄花菜有毒。一般的蔬菜都是越新鲜越好,而黄花菜却不一样。新鲜的黄花菜不宜食用,否则会引起食物中毒。

2、吃鲜黄花菜为何会中毒

新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,炒食后会在人体内被氧化为一种有毒物质,从而使人出现中毒症状。

3、吃黄花菜中毒症状

黄花菜的中毒症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、咽干口渴、头昏头痛等,甚至还会出现血便、血尿或尿闭等症状。

4、黄花菜怎样处理无毒

新鲜黄花菜经加工处理变成干黄花菜后其毒素就会被除去,食之无妨。如果非要食用新鲜黄花菜,那么必须先用开水烫焯一下,然后用清水浸泡2小时左右,以消除其中的生物碱,这样食用就安全了。

5、黄花菜营养价值

1、富含卵磷脂,有益智的功效,老人和小孩可适量多吃。

2、黄花菜含有五羟色胺,能使食用者心情愉悦。

3、黄花菜富含铁元素、钾元素能预防贫血、高血压。

4、黄花菜富含膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌等。

5、另外还含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。

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