冰雪

嫩玉米不要只煮着吃

2020-02-15 02:53:01来源:励志吧0次阅读

嫩玉米不要只煮着吃,这样做保准你喜欢,香甜可口,拿肉都不换

现在新鲜的嫩玉米已经上市,我们对嫩玉米的吃法有哪些呢?煮着吃?炖着吃?还是炒着吃?

说到嫩玉米就会想起小时候的趣事,在舒晨很小的时候村旁有个大坑,要是下过一场大雨后,大坑里面会存满水,那时候经常会瞒着大人,几个小朋友聚在一起去大坑里面游泳,玩累了就从家里拿一些红薯或者嫩玉米,点上一个小火坑,把红薯和玉米给烤着吃,虽然当时年幼无知,感觉很开心、很过瘾,但是现在想想即是内疚又是后怕。

香甜炒玉米

材料:嫩玉米、青红椒

辅料:大蒜、大葱、红辣椒

调料:食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖、香油、水淀粉

做法:

1.首先处理玉米,把玉米上的胡须择洗干净,顺着玉米粒之间的缝隙切成长条,切好后清洗一遍。

2.青红椒去蒂去籽后切成细丝,大蒜和大葱切片。

3.锅内加入大量清水烧开,水开后加2克食盐增底味,再滴入几滴植物油,把玉米在开水中焯水5分钟,把玉米煮熟。

4.另起锅,热锅后加入适量植物油,下入葱蒜和辣椒,煸炒出香味。

5.接着下入焯水的玉米和青红椒翻炒1分钟左右,炒至青红椒断生。

6.接着淋入适量清水后调味,加入2克料酒、2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽,把调料快速翻炒融化均匀。

7.调料炒化后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,这样味道更浓郁,炒匀后再滴入几滴香油,为菜提香增亮即可出锅。

好了,我们这个家常的香甜炒玉米完成,玉米这样做同样好吃,希望您能够喜欢。

小贴士:玉米最好选择比较嫩的,这样吃起来口感不会太硬,小孩和老人吃比较适合。现在正是吃玉米的季节,再晚一段时间玉米会变老,不太适合做炒菜,喜欢吃就赶紧试试吧。

本文相关词条概念解析:

玉米

玉米(拉丁学名:ZeamaysL)是禾本科玉米属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质,叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮。颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花,花果期秋季。我国玉米的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右,仅次于稻、麦,在粮食作物中居第三位,在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

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