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茶树菇煲鸭汤

2019-12-04 08:17:59来源:励志吧0次阅读

茶树菇煲鸭汤

在沿海地区家家户户都有养鸭的习惯,每一户差不多都养几只鸭,鸭喜欢吃小鱼、小虾和蛤蜊皮碎片。鸭经常吃这些东西产蛋量高,产的蛋质量还好,鸭蛋含有多种维生素和矿物质,人经常食用可以提高机体的免疫力。鸭子偏凉,夏天吃最合适。夏天吃鸭子可以防暑降温。

茶树菇菇体褐色,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感细嫩,清香味美,倍受消费者喜欢。经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。茶树菇煲鸭汤搭配合理。

第一步:准备材料茶树菇10根干蘑菇8朵老鸭1只春笋2根金华火腿10片葱6段姜2块盐少许

第二步:具体做法

1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。

2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。

5)3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

这道茶树菇煲鸭汤,咬一口唇齿流香。用茶树菇煲鸭汤招待客人,主妇脸上有面子。茶树菇煲鸭汤用的是家养土鸡,所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。鸭肉是一种可以经常吃的肉,对人体有很多的好处,建议大家多吃一点。

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